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你不愧是个厉害的女总裁呀
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五角星
在商场之上
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还是你懂得多
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我让爸妈都多听你的
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你的建议和规划都很有道理
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相信不出两年的时间
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我们的英雄食府肯定能够超过江南居
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成为全国最有名的连锁饭店企业
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听到了李雨彤的这些规划
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林烽也是信心十足
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毕竟他们现在不缺人不缺资金
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缺的只是一个时间去发展
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说这话还为时尚早了
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虽然我会尽力在品牌形象和营销方面做努力
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但是饭店最本质的特色和竞争力还是在于菜品
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李雨彤就有些发愁了起来
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我尝过阿姨她们做的菜
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可是大部分都是家常菜
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制作起来繁琐
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也没有拆分成为一个简单的做菜流程
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最近两天都在让阿姨她们弄菜单
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将一道道菜的制作流程也分出来
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这样上菜的速度才能快
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不过最重要的还是……我们的英雄食府
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没有特色菜
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特色菜
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我怎么将这事给忘了
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张小花的江南居好像就是打着一道特色菜
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醉熏全猪
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才打出了名头来
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宋五嫂的传承记忆
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说到餐厅饭馆的特色菜
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林烽一下就想起了张小花所开的连锁餐厅江南居了
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即便自己的母亲和张小花是死对头
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以前也曾经慕名带着自己一家人到江南居去吃了一次他们的招牌特色菜
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要价888
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林烽从小到大也就只吃过那么一次
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一向节俭的母亲也就大方了那么一次
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可见特色菜对于一家餐厅发展的重要性
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最明显的就是能用特色菜作为噱头吸引客流量
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这样也能同步带动食客品尝其他的菜品
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就像京城的全聚德餐厅一样
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就是靠着一样全聚德烤鸭才有那么多人慕名前去吃的
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阿姨她们会做的那些菜
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几乎芝安市的家庭主妇么都会……所以
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我们的英雄食府现在最缺的就是核心竞争力的特色菜
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李雨彤也用了京城全聚德餐厅的烤鸭做了一个类比
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然后沉吟了一会儿说到
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不过这个问题也好解决
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等过几时有空我到京城的时候
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托关系找一些厨艺大师
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五角星
重金买一些特色佳肴的制作方法来
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就可以作为我们英雄食府的特色菜了
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既然没有特色菜
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那我们就买一些特色菜的秘方来
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听说京城现在还很多大厨都是师从清朝皇宫里面的御厨的
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五角星
是有不少
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不过很多大师都年事已高
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我就认识一名大师
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就是当年给慈禧太后烧满汉全席的御厨的徒弟
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等过些时候我去拜访一趟
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一边往英雄食府里面走去
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李雨彤一边说道
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而且我们英雄食府的定位是古风味
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那么这位大师会的那些古典宫廷佳肴就是再适合不过的
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到时候说不定
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我们的招牌菜就是满汉全席和宫廷盛宴呢
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到时候我们英雄食府的广告还可以这么打
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到英雄食府吃饭
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享受宫廷皇帝的味蕾感官
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林烽也拍手叫好道
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林烽的记忆当中也开始搜寻
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那些得到过二十四颗定海神珠的古人前辈们当中
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似乎也有好几个是为世人称道的大厨
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甚至还有许多失传的名菜
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比如曾经当过御厨的宋五嫂做的鱼羹
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就是千古留名的
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宋五嫂是南宋著名民间女厨师
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宋高宗赵构乘龙舟西湖的时候
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就曾尝过她做的鱼羹
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尝过了不知道多少美味的皇帝赵构
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也都对宋五嫂的鱼羹赞美不已
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甚至特地邀请宋五嫂到皇宫里面当御厨
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宋五嫂也因此而名声大振
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被世人奉为脍鱼之
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而世人都不知道为什么宋五嫂能将脍鱼做得这么好吃
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之后不管别人怎么学
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也没有办法做出宋五嫂的那种味道
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直到宋五嫂过世了之后
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这种美味的鱼羹便成为了千古传奇和遗憾
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再也没有人能够做出这样美味的鱼羹了
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拥有宋五嫂记忆传承的林烽却是知道其中的秘密
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除了宋五嫂一些独特的调料和烹制方法之外
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最最重要的是当时宋五嫂的手中也有这么一颗定海神珠在
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和林烽不同的是
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宋五嫂是偶然在河边捡到了这么一颗定海神珠
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她并没有将定海神珠恢复成二十四颗的形态
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也完全没有激发出定海神珠的修炼传承和种种异能
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宋五嫂利用定海神珠唯一做的事情便是用来泡鱼
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她也是偶然之间发现的
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只要将这一颗小珠子放在圈养鱼的池子当中
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