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肚丝作为御膳的例子列举出来
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进一步扭转了大家对下水的观念
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你说下水脏
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可是御膳都用下水做食材呢
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皇宫里还能没你讲究
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朱平安将众人对猪下水的感官逐渐提升了起来
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小掌柜的
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牛羊下水这些处理干净了就没味了
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吃起来没什么
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可是猪下水不一样啊
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猪下水处理了也是一股子味啊
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牛羊都讲究干净
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下水好处理
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处理了就没味了
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可是猪不一样
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猪一点也不讲究
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那骚臭味都渗到猪下水里了
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怎么也处理不干净
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人们虽然对猪下水的感官提升了
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但是还是接受不了猪下水
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在他们看来猪下水由内到外透着骚臭味
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是处理不干净的
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带着这股子味
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谁也下不去口
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那如果猪下水处理干净了呢
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像牛羊下水那样一点异味也没有呢
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众人听了朱平安的话
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如果要是能处理干净的话就另当别论了
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牛下水
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羊下水
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它们都是下水
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又有什么高低贵贱区别呢
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作为吃货的祖宗级人物
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古人对吃的接受程度
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与现代人相比
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有什么是我不敢吃的呢
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邀请试吃
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可是你能处理干净猪下水吗
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要是猪下水能处理干净
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早就被处理干净
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也不至于等到今天……
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这猪下水跟牛羊下水可不一样
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有一次家里图便宜弄过一次
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在河边洗了一上午
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洗的不能再干净了
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可是猪下水还是一股子味儿
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煮了一锅
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最后全都倒了
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实在是吃不下去啊
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糟蹋了不少柴火不说
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一口锅洗了三天都还是一股子味儿
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上嘴皮挨天
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小掌柜的好大的口啊
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众人愣了片刻后
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如果说猪下水能处理干净
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他们自然会吃
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问题是他们根本不相信朱平安所说的
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能够处理干净猪下水
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这猪肉都吃了几百年了
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要是猪下水像牛羊下水那样能处理干净
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早就处理干净
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想牛杂羊杂那样被人抢着端上餐桌了
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至于现在被人嫌弃的说扔就扔吗
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众人的反应在朱平安意料之中
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几百年的观念不是你说一两句话就能改变的
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不过这种情况也是朱平安想要的情况
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现在人们越是怀疑越是不相信
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将来等到喷香的猪杂
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卤煮呈现在他们面前的时候
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造成的影响也就越大越轰动
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这种反差效果将会是朱记快餐最好的广告
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这种机会怎么可以不把握呢
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至于处理不干净猪下水
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做不好吃猪下水
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朱平安完全是没有的
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很多个小区门口都会有卖熟猪下水的流动摊贩
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很多学校附近都会有卖杂肝汤的饭店
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基本上都是食客不断
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更不用说北京有名的卤煮了
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熟猪下水
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杂肝汤等等
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这些自清朝中后期流行起来的
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在现代经又受住考验的好做又好吃的美食
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就是朱平安自信的依仗
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人们越怀疑越好呢
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拱手面向众人
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我们店可以处理干净猪下水
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如果没有这金刚钻
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也就不敢揽这瓷器活了
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这是我们家祖传的手艺
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没听说过有谁处理干净猪下水的啊
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猪下水是不可能处理干净的
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都没人能做到
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别听小掌柜的忽悠
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祖传秘方的话
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一般祖传秘方效果都挺好的
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说不定小掌柜的真的能处理干净猪下水呢
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众人半信半疑
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一提到祖传的手艺
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众人就会联想到秘方
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因为祖传手艺一般都是保密的
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