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孙颖忍着笑
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五角星
把弟弟带到案板边
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我们做个苹果饼吧
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明火热油的太危险了
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头一次动手还是让弟弟玩面吧
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一般人家要让女孩儿学做活
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上来也不会让动刀动火的
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还不是从剥葱
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捏面这些开始
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那我做个苹果汤
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她记得以前在家里咳嗽时会喝秋梨汤
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这梨子既然能煮汤
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想必苹果也能
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而且在孙佩想
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做汤也简单的吧
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把苹果切切丢锅里煮呗
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再放点冰糖什么的
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阿青姐你做什么呢
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我还没拿定主意呢
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你们先做吧
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大妞的厨艺虽然不算太好
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但是比孙家的三个是强多了
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孙颖带着孙哲一起
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要做的是最复杂的苹果饼了
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先把苹果去了皮切成小块儿
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用蜜糖拌了放在笼上蒸
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然后还得和面
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孙颖知道怎么和面
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但是她也是生手
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加水之前还先问阿青
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这个……用凉水好还是热水好
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用凉水吧
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一点一点倒进去
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别一次倒太多了
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一面倒水一面搅
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孙哲虽然天天都能吃着面食
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可还是头一次见着怎么和面的
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看着那些散扑着的面粉沾了水沾结成团
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最后被和成一块面团
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这过程他都没怎么舍得眨眼
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完全看呆了
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对大妞来说和面当然没有什么新奇的
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孙哲这副头次见世面的表情真把她给逗笑了
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大妞把自己面前的苹果切成薄片
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裹上了一层薄薄的蛋清面糊
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直接就用温油炸起来了
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炸至外头的面糊金黄时就捞上来
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放在笤篱里头沥油
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用时是最短的一个
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而且这炸过的苹果吃起来味道虽然说……苹果确实发酸
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但别有风味
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还是能吃下去的
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这会儿孙佩的汤也开了
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可尝着那水还是水的味儿
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没变成汤
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继续煮着吧
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倒是孙颖和孙哲那边儿忙活着
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孙哲脸上手上身上全是白白的面粉
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可是他自己却是完全顾不上了
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这厨活儿确实挺有意思的
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把面揪成一个个小团儿
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压平
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再用擀面杖来擀成片
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把从笼里取出来的蒸好的苹果馅儿包在里面
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再把面皮捏起来
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重新压成饼状
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原来平时吃的饺子
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这孩子两眼放光
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干的可起劲儿哪
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就是他是新手
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各种状况层出不穷
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一开始擀面的时候
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没先沾点干粉再擀
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面团都沾在擀面杖上了
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费劲儿的往下揪扯
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还是大妞教他
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沾点干面
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一搓就下来了
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有了这一回教训
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孙哲再擀下一个的时候
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就多多的撒了一把面
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这下是不会沾了
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可是干粉沾的太多
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包上馅儿之后
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这口无论如何也捏不严实了
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因为面不沾了啊
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还有就是……他不知道怎么均匀使劲儿
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面皮擀的那叫一个千奇百怪啊
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横的
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一边薄一边厚的有
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中间薄边缘厚的也有
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后来他自己也想擀的尽量圆一些规则一些
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居然让他擀出了个一个多边形
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等孙佩要抢擀皮的工作
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孙哲就去和孙颖一起干包馅儿的工作了
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这包馅儿也不简单
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头一回他把馅儿放多了
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皮不够大包不起来
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只好再把馅儿去掉一半
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包了馅儿要捏边的时候
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他也不会捏
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