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吴小六微微一怔
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从怀里掏出一张宣纸来
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这是我今天打探来的消息
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上面写着的全都是咱汴京百姓爱吃菜和点心
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李奇接过来看了看
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上面的菜基本上都是以羊肉
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牛肉为主
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鱼其次
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猪肉倒是非常少
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口味偏向于咸甜
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辣味比较少
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李奇大概的看了遍
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朝着吴小六赞道
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这些信息对我们很有用
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不过你是怎么收集到这些信息的
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您还记得您今天早上给我的那二两银子么
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李奇点下头
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这二两银子可以说是他给吴小六的跑腿费
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你是不是拿着这些银子去买通那些酒楼的伙计
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从他们口中套取来这些信息的
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吴小六嘻嘻笑道
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看来什么都瞒不过您
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这小子做事倒是挺机灵的
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那我给你银子的都花完呢
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吴小六忙摇头
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还剩一两多
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还剩这么多
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这您就不知道了吧
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他们那些酒保
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还不就是两三个铜板就给打发了
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吴小六得意的笑道
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看来你以前当酒保的时候
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也捞了不少好处吧
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李奇打趣道
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吴小六嘿嘿笑了几声
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忽然又指着那四口大瓮
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这些东西是用来干啥的
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它们是用来装苋菜汁的
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苋菜汁
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吴小六挠了挠头
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这苋菜汁是啥东西
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你知道苋菜吗
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有些人家里专门喜欢将这苋菜腌着吃
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以前周师傅也弄过
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吴小六点头道
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苋菜汁就是苋菜腌制过后所余下汁水
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吴小六张大嘴巴
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你说的苋菜汁就是那些臭水
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你要那东西干嘛
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吴小六不解的问道
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你说我花一文钱去收这些臭水
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反正那些臭水
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他们留着也没啥用
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吴小六道
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说着李奇又掏出三两银子递给吴小六
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你拿着这些银子去换些铜钱
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明天你就跟我去城外走一趟吧
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吴小六知道李奇不是在跟自己开玩笑了
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拿着银子去买
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李哥这是要干啥
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吴小六想了半天
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但是见李奇不愿说
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心里倒是非常期待
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李奇叫吴小六花钱雇来一辆驴车
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然后师徒俩拉着驴车来到城外十余里以外的一些小村庄里
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这里住的大多数都是一些山野村夫
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靠着砍柴种地过日子
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生活条件非常艰苦
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由于春天已经到来了
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所以大多数百姓家里的腌菜也吃的差不多了
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剩下的那些残根残汁
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也准备要倒掉了
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因为新的一轮腌菜季节马上就要开始了
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见到李奇师徒俩拿着铜钱来收这些
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个个都跟发了疯似的
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都不要李奇上门收
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纷纷抱着自己家里的坛子
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就往李奇这边跑
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这倒是帮李奇节约了不少时间和力气
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李奇也不是见
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首先必须得是苋菜汁或者芥菜汁
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其次他还得闻闻
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气味越浓
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刚刚腌制没多久
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他反而不要
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这令一旁的吴小六更是好奇
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那四口大瓮便全部装满了
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李奇又带着吴小六去集市转了几圈
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买了大量的豆鼓
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冬笋等一些配菜
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以及四坛子美酒
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他先是将买来的香菇
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豆鼓等配料
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共纳一锅
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先用武火烧沸
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再转文火熬
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随后弃渣取水
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待冷却后
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按照一定的比例跟美酒混在一起
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分别倒入那四口大瓮内
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又用布将瓮口给完全封死住
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