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其实就算左伯清不说
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他也已经想到了这道菜的关键所在
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待蔡敏德将那大蛋切开后
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里面的蛋白果然就如同左伯清所言
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更是如清晨的太阳
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女婢将切好的蛋片
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给各位宾客呈上
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蔡绦尝过之后
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这蛋清里面还加入了参汤
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吃起来更加清甜爽口
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吴敏点头道
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而且这蛋黄入嘴即化
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里面又加入南瓜
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吃起来也没那么腻
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我很喜欢这道
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其余人也纷纷点头叫好
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蔡京听到众人的赞赏
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脸露欣慰之色
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颇显满意的点了点头
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你的厨艺可是大有长进啊
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蔡敏德一躬身
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虽然小人离开太师府已有十余年
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但是小人一直把自己看做是太师府的人
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希望有朝一日能够再为老爷做菜
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不禁有些伤感
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还记得你第一次做菜给我吃的时候
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那时候你才二十来岁
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你我二人都已经老了
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虽然厨子在如今的地位不咋样
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但是蔡京北宋第一吃货
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对这厨子还是比较看重
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除皇宫以外
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就属他府里厨子的待遇最高了
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老爷得上天庇佑
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定当长命百岁
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蔡敏德跪在地上
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你丫到底是来做菜的
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还是来认爹的
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李奇见这老狐狸大打亲情牌
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暗骂其无耻之极
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一连十八道佳肴呈上后
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就剩下了樊楼的张春儿和李奇了
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张春儿作为这次蟹黄宴上唯一一名女性
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她自然已经得到了许多加分
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毕竟在这个男权的社会里
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女人能够走到这一步
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张春儿呈上的菜式十分简单
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就是一只光秃秃的母鸡
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还冒这热气
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毫无卖相可言
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与前面的蟹黄玉扇
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翡翠明珠根本不能相比
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樊楼贵为北宋第一酒楼
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上他们那吃饭的客人
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自然都是一些达官贵人
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蔡京父子和其余宾客也都是樊楼的老主顾了
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他们自然也都尝过张春儿的厨艺
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知道这道菜肯定不简单
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蔡京笑道
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你这鸡又有什么名堂
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张春儿先是向各位行了一礼
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其实小女子的这道菜
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并不是要吃鸡的本身
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均感诧异
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但见张春儿的助手走上前来
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破开鸡肚
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一股伴随着浓香的上汤从鸡肚子里倾泻而出
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流入盘中
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上汤里面还有十余只洁白的小鸡
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原来是内有乾坤啊
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张春儿又行礼道
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这道菜名为
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百子千孙
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意为恭祝太师儿孙满堂
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看不出这女人拍起马屁来
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比老子还厉害些
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她的这道菜的菜名
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显然就是冲着蔡京孙子的周岁宴去的
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蔡京一听这菜名
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一连说了三个好子
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立刻叫人呈上
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欲一尝为快
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左伯清一尝
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羊皮饺
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张春儿虽然不知道左伯清到底是何人
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但是从他刚才评价来看
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知道这人绝对是高手
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左大爷说的不错
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这饺子皮正是用羊肉做的
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里面的馅是用蟹黄
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蟹肉
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以及蘑菇粒等做成的
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饺子皮是羊肉剁成的
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把它和鸡一起蒸熟
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羊肉吸收了鸡的精华
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而蟹黄又吸收了鸡和羊的精华
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这种鸡中羊
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羊中蟹的做法
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三重鲜味
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确实非常独特
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蔡京听到左伯清如此夸赞
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