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但是要我花很多功夫研究
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五角星
我很忙的了
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刘云熙一挑细眉道
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你有把握能胜我
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李奇玩味的笑道
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我虽未尝过你做的菜
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但是我尝过你们醉仙居的菜
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要说味道
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五角星
但是我能教你一种手段
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能够让你的菜式变得更加美味些
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你可否愿意与我比试一番
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原味鱼汤
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我们各选一条鲤鱼
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只准用到姜
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看看谁的鱼汤更加鲜美
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旋即点头笑道
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五角星
他当然明白刘云熙是想以己之强胜彼之弱
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因为若是无限制条件来比的话
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刘云熙绝不会是他的对手
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不过他倒也想看看刘云熙口中说的手段究竟是什么
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随后二人就来到了醉仙居的厨房内
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刘云熙一进门就闻到一股香味
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只见是一锅锅油光发亮的鸭肉
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都别说吃了
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光闻闻就已经垂涎三尺
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李奇笑着介绍道
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这就是我们醉仙居今日最新的菜式
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天下无双火锅
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也就是将啤酒鸭以火锅的形式呈现出来
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这在后世也是最近几年才兴起的
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刘云熙好奇道
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你这种天下无双的味道倒是挺特别的
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你还真当我金刀厨王是沽名钓誉啊
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吴小六走了过来
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你要下厨么
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你叫人给我弄条好一点的鲤鱼来
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一条如何够
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如今主料和配料都定下来了
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那么我能做出什么味道来
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我只需看你做的如何就行了
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刘云熙怀疑道
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真的就这么厉害
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李奇毫不怀疑的点头道
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刘云熙咯咯一笑
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一小厨子就提着一小桶走了过来
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里面装着一条鲜活的鲤鱼
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刘云熙往桶里一瞧
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五角星
从怀里掏出一布包来
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待她见布包打开
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只见里面是三根芒针
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五角星
难道你是打算给鱼治病
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她是想帮鱼保持最完美的鲜味
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刘云熙脸色一惊
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用处倒是知道
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五角星
但是我不会这种针灸烹制
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针灸烹制
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随即又满心好奇道
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五角星
啥是针灸烹制
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五角星
平时我们杀鱼
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要么先杀死下锅
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要么直接将活鱼扔下锅
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当不管哪种方法
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鱼都是活的
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它在临死前一定会发生剧烈的跳动
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以至于血液会急速流动
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处于一种极度亢奋
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恐惧的状态
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这从医学的角度上看
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五角星
这是一种病态
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我们平时吃的鱼
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都是鱼处于病态的时候
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纵使烹制手段再高明
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也无法吃到最原味的鲜美
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若能在鱼活着的时候
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不依靠任何药物
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让其进入假死状态
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那么宰杀的时候
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就能保证血液的纯净
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鱼肉的鲜美
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如此便可保证一条鱼最原味的鲜美
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吴小六听得是一愣一愣的
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感觉太神奇了
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原来鱼还可以这么做啊
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那李哥你
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你见我用过吗
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李奇头一歪
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金刀厨王也并非万能的
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要学会这种烹制法
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首先你得深通中医
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否则你连针都拿不稳
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还怎么针灸
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这种方法在后世都是有专利的
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属于秘法
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也不是那么容易学到的
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就凭李奇厨艺
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学会这种方法也只是锦上添花
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即便不学
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不管是在后世
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能够胜过他的也是寥寥无几
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既然你知道的恁地清楚
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我连穴位都不知道
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