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那也是属于顶级的
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因为烘焙的关键在于对火候的把控
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而他又是以火候把控精确而著称
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他上手非常快
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在他岳父的酒店
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其中有一种咖啡就是出自他手
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非常受人欢迎
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因为那是独一无二的
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从咖啡豆的选取到烘焙
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都是李奇一手完成的
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别的店是买不到的
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但是由于这是古代
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没有任何精密仪器
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而是还是明火烤
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这对于火候的把控是相当难
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李奇也没有十分的把握
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他只能一步一步摸索
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李奇蹲着火堆边上
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时而望着火堆
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时而望着边上放着的沙漏
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手拿着笔纸还在记着什么
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这可把一旁干苦力的吴小六看蒙了
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他做菜这么多年
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还是第一次见到做菜还得做笔记的
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李奇望了眼沙漏
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又望了眼铁桶
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开始啥
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先是零星的
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的一阵急促的爆炸声
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吴小六大叫一声
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一个飞扑卧倒在地
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极其专业啊
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李奇呆愣的望着吴小六
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你没有听见么
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我爆你个头
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赶紧将火柴撤了下来
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吴小六见李奇还蹲在旁边
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要爆也是先爆他
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你这豆子砸还会爆炸
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什么豆子这么个烤法都会爆开好不
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你这几年都在干什么
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李奇将手上的小本子递给他
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在铁桶壁上面的一个凸起的部分
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听得咔的一声
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上面多出一个方形的小口来
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他用长筷伸入桶内
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夹出几颗咖啡豆来
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只见咖啡豆的颜色变得更深
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微微带一些褐色
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李奇待其冷却
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稍稍咬了一点
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吴小六吞着口水道
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李奇递去一粒道
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吴小六迫不及待的拿起一粒
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扔入嘴中
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可这一咬再咬
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只见他脸色由白转青
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这么酸
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你什么时候能改掉这毛病
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就往嘴里扔
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你不也吃了
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李奇嘴巴一吐
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但见他吐一小碎渣出来
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我才没有你这么蠢了
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一整颗往嘴里扔
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我只是试试而已
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李哥也真是的
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总是不提醒我
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可是这玩意这么难死
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简直能把我的牙都能酸掉
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李哥你做这东西不会是用来害人的吧
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李奇又是一巴掌拍在他头上
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现在还未完成
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那李哥你这是
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烘培咖啡豆一共分为两大阶段
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而这两大阶段是根据豆子的炸裂来判断的
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也就是说待会还会有一次爆炸
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目前这还只是第一阶段
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我必须要先尝尝它的味道
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那就证明火候不对
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不过从你的表现来看
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似乎十分成功
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只是目前咖啡豆那复杂的味道还未出来
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他嘴角露出一抹期待的微笑
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不过也已经不远了
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随着一声沉重的响声
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铁桶又转了起来
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吴小六真的很累
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谁叫他摊上这么一个无良的师父了
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这对他而言可是一笔非常宝贵的财富
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只要李奇站在街上喊上一句
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肯定有很多人排着队抢着来摇这铁桶的
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因为一旦咖啡兴起
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这烘焙师父肯定是千金难求
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李奇此时可没有功夫去照顾吴小六的心情
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他一边看着火候
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笔上还在记着什么
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又过去好一会儿
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锅内忽然响起
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第二爆来了
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第二爆来袭
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