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左伯清知道李奇肯定知道料理这燕菜五笔心拼音 tts wav 五角星

它本身的确没啥味道五笔心拼音 tts wav 五角星

而且你的做法也不得当五笔心拼音 tts wav 五角星

其实燕菜说好做也好做五笔心拼音 tts wav 五角星

说不好做确实也不好做五笔心拼音 tts wav 五角星

因为它本身没有味道五笔心拼音 tts wav 五角星

你若要想它变得好吃五笔心拼音 tts wav 五角星

那就全靠你自己去赋予它味道五笔心拼音 tts wav 五角星

不像牛肉和羊肉这些五笔心拼音 tts wav 五角星

本身就有独特的味道五笔心拼音 tts wav 五角星

燕菜也有它的独特之处五笔心拼音 tts wav 五角星

正是因为它味道十分淡五笔心拼音 tts wav 五角星

所以它可以和任何菜搭配五笔心拼音 tts wav 五角星

而且几乎没有任何材料与它相克五笔心拼音 tts wav 五角星

再加上它的营养价值五笔心拼音 tts wav 五角星

可以说是独此一家五笔心拼音 tts wav 五角星

左伯清若有所思的点点头五笔心拼音 tts wav 五角星

用最简单的方式五笔心拼音 tts wav 五角星

李奇神秘的笑道五笔心拼音 tts wav 五角星

左伯清一看他这表情五笔心拼音 tts wav 五角星

那些御厨们整日待在宫里五笔心拼音 tts wav 五角星

对于李奇也不是很了解五笔心拼音 tts wav 五角星

但见左伯清都愿意为其打下手五笔心拼音 tts wav 五角星

心里感到十分惊讶五笔心拼音 tts wav 五角星

一些没事做的纷纷围了过来观摩五笔心拼音 tts wav 五角星

左伯清也没有阻止他们五笔心拼音 tts wav 五角星

毕竟这可是一个学习的好机会五笔心拼音 tts wav 五角星

李奇做好准备工作后五笔心拼音 tts wav 五角星

劳烦左大哥帮我准备牛肉以及老鸭五笔心拼音 tts wav 五角星

李奇的要的东西就全部准备好了五笔心拼音 tts wav 五角星

李奇先是将鸡五笔心拼音 tts wav 五角星

鸭斩杀五笔心拼音 tts wav 五角星

去毛五笔心拼音 tts wav 五角星

取出一份用清水泡五笔心拼音 tts wav 五角星

漂净血水五笔心拼音 tts wav 五角星

焯水五笔心拼音 tts wav 五角星

再漂尽血水五笔心拼音 tts wav 五角星

然后另加冷水与原料同煮沸五笔心拼音 tts wav 五角星

再度除去浮沫五笔心拼音 tts wav 五角星

加入葱五笔心拼音 tts wav 五角星

立刻转入微火加热五笔心拼音 tts wav 五角星

这些步骤自然是再简单不过了五笔心拼音 tts wav 五角星

但是那些御厨们却看得纷纷点头五笔心拼音 tts wav 五角星

关键就在于李奇对于火候的掌控五笔心拼音 tts wav 五角星

他这明显是在制作清汤五笔心拼音 tts wav 五角星

如果强热使汤水沸腾五笔心拼音 tts wav 五角星

则会使汤水变混或变成乳白色五笔心拼音 tts wav 五角星

如果温度过低五笔心拼音 tts wav 五角星

则呈味物质很难溶出五笔心拼音 tts wav 五角星

汤味寡淡五笔心拼音 tts wav 五角星

而李奇却掌控的非常完美五笔心拼音 tts wav 五角星

接着李奇又投入用鸡肉丸子吸取汤内的渣滓五笔心拼音 tts wav 五角星

这一招李奇在上次做那道开水崧叶的时候就已经教给左伯清五笔心拼音 tts wav 五角星

然后他又要来一块冰五笔心拼音 tts wav 五角星

待那块冰融化成冰水混合物时五笔心拼音 tts wav 五角星

李奇将那锅清汤放入其中五笔心拼音 tts wav 五角星

使其中分散的脂肪液滴凝聚浮出水面撇去五笔心拼音 tts wav 五角星

加食盐五笔心拼音 tts wav 五角星

左伯清疑惑道五笔心拼音 tts wav 五角星

你这是做甚么五笔心拼音 tts wav 五角星

李奇简单道五笔心拼音 tts wav 五角星

双套汤五笔心拼音 tts wav 五角星

他说这又将鸡腿肉和鸡里脊分别剁成细茸五笔心拼音 tts wav 五角星

各盛入一容器内五笔心拼音 tts wav 五角星

分别加入清水五笔心拼音 tts wav 五角星

浸泡出血水五笔心拼音 tts wav 五角星

调制成糊状五笔心拼音 tts wav 五角星

这也是俗称的红俏五笔心拼音 tts wav 五角星

白俏五笔心拼音 tts wav 五角星

将精盐平分在红五笔心拼音 tts wav 五角星

白俏内搅匀五笔心拼音 tts wav 五角星

然后将冷却的汤锅移至微火上加热五笔心拼音 tts wav 五角星

先将红俏倒入汤中并用手勺不断地旋转搅动五笔心拼音 tts wav 五角星

至汤将要开时五笔心拼音 tts wav 五角星

将锅半离火眼五笔心拼音 tts wav 五角星

汤还未开滚五笔心拼音 tts wav 五角星

这时鸡腿肉泥已全部浮起五笔心拼音 tts wav 五角星

用漏勺捞出盛一容器内五笔心拼音 tts wav 五角星

挤成饼状备用五笔心拼音 tts wav 五角星

又把汤放入冰水冷晾五笔心拼音 tts wav 五角星

再将汤锅移至火上五笔心拼音 tts wav 五角星

用同样的方法放入白俏操作一遍五笔心拼音 tts wav 五角星

然后去除渣滓五笔心拼音 tts wav 五角星

李奇让左伯清燕菜放入碗中五笔心拼音 tts wav 五角星

加入温水浸泡约五笔心拼音 tts wav 五角星

这头吩咐完后五笔心拼音 tts wav 五角星

李奇再将红五笔心拼音 tts wav 五角星

白俏饼慢慢漂入汤中五笔心拼音 tts wav 五角星

待全部浸出鲜味五笔心拼音 tts wav 五角星

用漏勺捞出红五笔心拼音 tts wav 五角星

白俏饼五笔心拼音 tts wav 五角星

一口气做完后五笔心拼音 tts wav 五角星

李奇终于长出一口气五笔心拼音 tts wav 五角星

擦了擦汗珠五笔心拼音 tts wav 五角星

一旁的厨子早就看傻了五笔心拼音 tts wav 五角星

他们还是头一次见到如此制汤的五笔心拼音 tts wav 五角星

但见那清汤呈淡茶色五笔心拼音 tts wav 五角星

无渣无浮油五笔心拼音 tts wav 五角星

纷纷竖起了大拇指赞道五笔心拼音 tts wav 五角星

这一道菜将李奇那吊汤的本事展现的淋漓尽致五笔心拼音 tts wav 五角星

特别是在这年头五笔心拼音 tts wav 五角星

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